WANOBAの逸品

東京都渋谷区、JR他各線「恵比寿駅」前の喧騒から少し離れた
「奥恵比寿」にある当店「WANOBA(ワノバ)」。
こだわりの無農薬有機野菜や旬の鮮魚、厳選されたお肉を使い、
和食とフレンチを絶妙に融合させたお料理をご提供いたします。
元パティシエのオーナーシェフが、
その独自の発想で作りあげる創作和食は、
さりげなくフルーツを取り入れた味も見た目も華やかな逸品。
素材本来の味わいを活かした調理法で、丁寧に作りあげます。
当店だからこその美味しさを、心ゆくまでご堪能ください。

※価格は全て税抜き表示です。

バーニャカウダ

1,500円~
※写真は3人前です。

農家さんから直送される真心こもった無農薬有機野菜。
そんな旬の野菜を彩り豊かに盛り付けた
バーニャカウダは、場が華やかに、
心はずむような一皿。
野菜ひとつひとつの甘みや苦みといった
本来の味わいを、存分にお楽しみください。

バーニャカウダ

ソースが絶品

ソースは、アンチョビとにんにくをベースに、
ごまや白味噌を加えた特製のもの。
その味わいは濃厚で、まろやか。
ごまの香ばしさや白味噌のコクが、
野菜の甘みをさらに引き出します。
お酒のおつまみにも最適ですので、是非ご一緒に。

ソース

人数に合わせてご用意

※写真は2人前です。

その他にもSTAUB蒸し、
炭火焼がお選びいただけます。

バーニャカウダ

奥恵比寿カレーうどん

1,800

※〆にぴったりなハーフサイズも
ご用意しています。

当店の自慢のカレーうどんは、
リピート率の高い逸品。
有機玉ねぎをじっくりと炒め、
そこにかつおだしと野菜を加え
ベースとなるスープを作ります。
仕上げに生クリームや牛乳、バターを合わせ、
まろやか濃厚な和風だしに仕上げます。
8時間以上、弱火でじっくりと
引き出した玉ねぎの甘みと旨みに、
独自配合のスパイスの香りが
合わさり絶品。
旬の野菜の天ぷらをのせた
ちょっと贅沢な味わいを
ご堪能ください。

  • 奥恵比寿カレーうどん
  • 奥恵比寿カレーうどん
  • 奥恵比寿カレーうどん

トリュフ塩

トリュフ塩

天ぷらをスープと味わうのもおすすめですが、一緒にお出しするトリュフ塩を付けるとなおよし。
トリュフの香りと旨みで、野菜をより美味しくお召し上がりいただけます。

七味

七味

途中のアクセントに、七味の名店
「八幡屋磯五郎」さんにオリジナル配合
していただいている七味をどうぞ。
辛みの中に爽やかさや香ばしさといった風味が加わり最後までお楽しみいただけます。

柑橘サプリ鍋

2人前 3,600

A4ランクの北海道産銘柄豚「大雪さんろく笹豚」と
鹿児島ブランド黒毛和牛「北さつま牛」を
柚子や蜜柑の香りとともに、
たっぷりの野菜と共にいただくしゃぶしゃぶ。
天然のサプリメントと呼ばれる柑橘類を
バランスよく配合し、
昆布ベースの出汁で仕上げた特製鍋です。
旬の野菜や肉を新しい味わいで、
存分にご堪能ください。

柚子

柚子

季節のアヒージョ
鶏もも肉とタケノコ

1,000円~

※内容は季節・仕入れによって変わります。

アヒージョを和風にアレンジ。
隠し味にカツオの酒盗を加え、
旨味たっぷりでほんのり和風の味わいです。
季節の野菜の旨味も合わせてお楽しみいただけます。
ありそうでなかった和風アヒージョです。

アヒージョ

有機野菜の
テリーヌ

1,100

鮪とこだわりの有機野菜をお出汁で寄せました。
旨みが濃厚な鮪と有機野菜の風味を
お出汁がまとめあげて絶妙な美味しさに。
程よい酸味と野菜の甘みが前菜にぴったりです。

野菜のテリーヌ

青森県産
鴨肉のロースト

1,800

青森県産の鴨を、皮目はパリッと香ばしく、
中はミディアムレアに仕上げました。
丁寧な火入れでしっとりとしていて、やわらか。
旨みはあるのにあっさりとした後味の一皿です。
赤ワインベースの西京味噌ソースや
ベリーソースなどでどうぞ。

鴨ロースト

季節の日本酒

合わせるなら是非日本酒を。
お米の甘みや香りを感じられる日本酒は、
美味しさの余韻をより長く感じさせてくれます。
旬のお酒などメニューにないものもございますので、
お気軽にお尋ねください。

洋風羊羹

当店ではデザートはお品書きに載せておりません。
食後にサービスでお出ししています。
甘いものが苦手な方でもお楽しみいただけるように、
お酒の後先にもひと口いける、甘さを抑えたデザートに仕上げています。
ぜひお試しください。
テイクアウトも承りますので手土産としてもおすすめです。

デザート

ベリー系

赤ワインとベリーのジャムと
つぶあんをあわせた
酸味と甘みの絶妙な組み合わせ

プレーン

チョコレートにつぶあん、
知多ウイスキーを合わせた
大人の味わい

チーズ羊羹

クリームチーズベースのコク旨羊羹。
甘さ控えめで
チーズの味をお楽しみいただけます

柑橘系

白あんに白ワインを加えて。
すっきりとした柑橘の香りを
お楽しみください

other menu

文楽

お料理に合わせるお酒は、日本酒を中心に豊富にご用意しています。
特に文楽は当店の料理によく合います。
ぜひ一緒にお楽しみください。

他にもワインやカクテルなど、
様々なお酒を取り揃えております。
お客様の気分やお好みに合わせたものを
ご提案もさせていただきますので、
お気軽にお声がけください。

※当店の価格は全て税抜きです。

旬菜

とりあえずの盛り合わせ
※下記よりお選びください。
1種 480円 / 3種 1,240円 / 5種 2,400円

・蓮根と牛蒡の金平 バルサミコ風味
バルサミコの酸味が程よい金平。
・里芋と男爵芋の燻製ポテトサラダ
薫香といぶりがっこの食感が後引く逸品。
・有機人参と柑橘果物のマリネ
人参の甘みと柑橘の酸味が相性抜群。
・キャベツと林檎のコールスロー
ブルーチーズと林檎がアクセント。
・クリームチーズの溜まり醤油漬け
・レンズ豆とベーコンの檸檬煮
ベーコンの香りと檸檬の爽やかのレンズ豆。
・WANOBAのサーモンマリネ(小)
人気NO.1 全てのお酒のお供に。
・つぶ貝と根葉の梅肉和え(小)
さっぱりなのにジューシーな一品。
・白菜梅水晶

温菜

・酒盗バターのポテトフライ 
780円
・薩摩芋と林檎の春巻き
880円
・柚子胡椒の鶏から揚げ
980円
・殻付き海老と旬野菜のフリット
1,400円
・本日のアヒージョ
1,200円

主菜

・ハーブ鶏の炭焼き 香草玉葱ソース
1,600円
・鴨ムネ肉のロースト 西京焼味噌ソース
2,000円
・黒毛和牛 ハツの炙り
1,400円
・本日の肉料理 
2,000円~

※当店の価格は全て税抜きです。

ビール

サッポロ生ビール
700円
COEDO 伽羅
900円
COEDO 白
900円
COEDO 瑠璃
900円

スパークリングワイン

・トソ ブリュット シャルドネ
グラス  900円
ボトル 4,500円
・ヴーヴ クリコ
12,000円

焼酎

・千秀(鹿児島)さつま芋
700円
・赤霧島(宮城)さつま芋
800円
・百薬の長(宮崎)麦
700円
・吉四六(大分)麦
800円
・鳥飼(熊本)米
800円
※ソーダ割り
プラス 100円

日本酒

・今月のお薦め
700円~
・純米大吟醸 文楽(埼玉)
1,000円
・純米大吟醸 九平次(愛知)
800円
・純米大吟醸 銀盤(富山)
700円
・大吟醸 三千盛(岐阜)
700円
・純米 文楽~真~(埼玉)
600円
・芳醇純米酒 文楽(埼玉)
700円
・純米 賀茂鶴(広島)
700円

割り物・サワー

梅酒
ゆず酒
みかん酒
緑茶ハイ
ジャスミンハイ
ウーロンハイ
ファジーネーブル
カシスウーロン
カシスオレンジ
ディタオレンジ
シャンディーガフ
各700円
生グレープフルーツサワー
島レモンサワー
カシスレモンサワー
自家製サングリア赤/白
各800円
季節のフレッシュサワー
900円
 

※その他カクテルは相談ください。

ウイスキー

・角
600円
・シーバスリーガル12年
700円
・知多
800円
・山崎
900円
※ソーダ割り
プラス 100円

白ワイン

・おすすめグラス白ワイン
700円~

赤ワイン

・おすすめグラス赤ワイン
700円~

ソフトドリンク

・ジンジャーエール
500円
・赤葡萄ジュース
500円
・カシスレモンソーダ
700円
・季節の果物ソーダ
800円
・ウーロン茶(温・冷)
500円
・ジャスミン茶(温・冷)
500円
・スパークリングウォーター
650円

こだわりの日本茶

◆京都 一保堂シリーズ
・玄米茶(温)
500円
・煎茶 薫風(温)
700円
・ほうじ茶(温)
500円
・茎ほうじ茶(温)
500円

※当店の価格は全て税抜きです。

白ワイン

・ボーランド・セラー シュナン・ブラン
3,800円

(南アフリカ・パール/シュナン・ブラン)

・エル・テン トロンテス
4,800円

(アルゼンチン・メンドーサ/トロンテス)

・ドゥルト グラン・キュベ ボルドー ブラン
4,800円

(フランス・ボルドー/ソーヴィニョン・ブラン)

・ローレンツ・ファイブ シンギング
5,800円

(オーストリア・カンプタール/グリューナーフェルトリナー)

・フォーティーハンズ リースリング
5,800円

(アメリカ・ワシントン/リースリング)

・マッジア フライエ
5,800円

(スペイン・ペンデス/パレリャーダ・ミュスカ)

・ブルゴーニュ アリゴテ ネジョン
6,800円

(フランス・ブルゴーニュ/アリゴテ)

・コート・デ・ローズ ロゼ
6,800円

(フランス・ラングドック/グルナッシュ・シラー・サンソ―)

・ピ―ロート・エステート ヴァイスブルグンダー
6,800円

(ドイツ・ナーエ/ヴァイスブルグンダー)

・パイオニア ブロック11 シャルドネ
7,800円

(ニュージーランド・マルボロ/シャルドネ)

赤ワイン

・シエナ
3,800円

(ルーマニア・ヴァンジュ・マーレ/メルロー主体)

・ボーランド・セラー ピノタージュ
3,800円

(南アフリカ・パール/ピノタージュ)

・ケラーショッペン レッド
4,800円

(ドイツ・ラインヘッセン/ポルトギーザ―)

・アルビーノ
4,800円

(イタリア・アブルッツォ/メルロー・カベルネソーヴィニヨン)

・PS ボルドー ルージュ
4,800円

(フランス・ボルドー/メルロー・カベルネソーヴィニヨン)

・オヴェハ・ネグラシングルヴィンヤード カルメネール
4,800円

(チリ・マウル・ヴァレー/カルメネール)

・メナージュ ア トロワ ピノ・ノワール
5,800円

(アメリカ・カリフォルニア/ピノ・ノワール)

・サンジョベーゼ リゼルバ
6,800円

(イタリア・エミリア=ロマーニャ/サンジョベーゼ)

・バルバレスコ リゼルバ
7,800円

(イタリア・ピエモンテ/ネッビオーロ)

・シャトー ロスピタレ ラ・リゼルブ
7,800円

(フランス・コト― デュ ラングドック/グルナッシュ、シラー主体)

lunch menu

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